Τα αρώματα έχουν την μοναδική ικανότητα να προκαλούν μνήμες και συναισθήματα. Το οσφρητικό σύστημα συνδέεται στενά με το λιμβικό σύστημα του εγκεφάλου, που ελέγχει τα συναισθήματα και τη μνήμη. Γι’ αυτό μια συγκεκριμένη μυρωδιά μπορεί αμέσως να μας μεταφέρει σε μια στιγμή, ένα μέρος ή ένα συναίσθημα από το παρελθόν. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα αρώματα επηρεάζουν τη μνήμη μας βοηθά να εκτιμήσουμε τη συναισθηματική τους δύναμη και να επιλέγουμε αρώματα που μας αγγίζουν προσωπικά.
